(feuchter) Schoko Kuchen

Ohne Schokolade geht es nicht... wenn ihr mich fragt.

Es gibt so viele gute Schokoladen-Kuchen-Rezepte, da fällt es einem echt nicht leicht, welchen man denn nun backen soll.

Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert und nach langem hin und her, schnappte ich mir eine meiner Tassen und backte drauf los. Raus gekommen ist folgendes Rezept, welches ich oft als Untergrund für meine Motiv-Torten verwende. Aber Vorsicht der ist Mächtig!

Rezept, Ø 28 cm oder bei Ø 22 cm mit 10 cm Höhe:

Die hälfte von dem Rezept reicht locker für eine Ø 20 cm Form mit normaler Höhe.

• 180g Mehl
• 180g gemahlene Mandeln/Haselnüsse (je nach geschmack)
• 350g Zucker
• 5 Eier
• 250g Butter
• 200 ml Milch
• 80g Kakaopulver
• 200g Zartbitter-Schokolade
• 1/2 Pck. Backpulver
• 2El Speisestärke
• 1 El Vanilleextrakt (selbstgemachten oder den von Dr. Oetker)
• 1 Prise Salz

Apple Pie

Sonntag ist Kuchen-Tag oder? 
Und was passt besser zur einem wundervollen Herbsttag als ein Apfelkuchen, mit Äpfel aus dem eigenen garten... stimmt, nicht viel :P

Aber einen normale Apfelkuchen esse ich oft genug, also habe ich für diesen Sonntag einen Apple-Pie vorbereitet.

 Apple-Pie, oh ja!!!

Zarter Mürbeteig trifft eine Füllung aus sauren Äpfeln. Noch warm aus dem Ofen, ist er mit einem klacks Sahne, oder eine Kugel Vanille-Eis, unschlagbar... finde ich :D

Rezept (Tartform 26-28 cm):
Teig  

• 1 Ei
• 250g Mehl
• 150g Zucker
• 150g weiche Butter
• 1 EL Vanille-Zucker
  oder ein Pck. 
• eine Messerspitze Backpulver
• eine Prise Salz

Haltet etwas mehr Mehl für die Arbeitsfläche bereit und auch falls der Teig zu stark klebt.

Füllung:

• 6-8 säuerliche Äpfel (je nach Größe)
• 4 El Zucker oder Vanillezucker
• 30ml Zitronen-Saft
• 2 EL Speisestärke
• bisschen Wasser