Sooo endlich komme ich dazu mal ein paar Bildchen von dem kleinen "Probier-Sweet-Table" zu posten.
Vor einer Weile wurde ich gefragt, ob ich nicht eventuell Lust hätte einen Sweet-Table für eine Hochzeit zu machen. Hmmm klingt nach viel Arbeit, aber etwas für eine Hochzeit zu gestalten/backen ist schon echt ein Knaller und eine Ehre *finde ich*. Da ich die Braut schon eine ganze Zeit lang nicht mehr gesehen hatte und ihre Vorstellungen schwankten, habe ich sie zum Probeessen eingeladen und einiges dafür vorbereitet...
Alder Schwede, war das ne Arbeit, obwohls "nur" von allem kleinere Mengen gab... und das ganze dann eventuell für 180 Gäste *in ohnmacht fall*
Ohhh es weihnachtet sehr *schon*
Heute gibts schon mal ein Plätzchenrezept. Sie sind so zart, so samtig und Vanillig ein Traaaaaauuuum *sabber* Gefunden habe ich das Rezept mal bei Chefkoch, dort heißen die Dinger glaub ich Butterhupferl. Ich habe nur etwas an der Puderzuckermenge geändert :)
Aber neeeein ich habe noch keine Weihnachts-Plätzchen gebacken, der große Backwahnsinn (der jedes Jahr statt findet) beginnt erst am 07.12... eine 4er Mädelstruppe wird den ganzen Tag in der Küche wüten und tausende von Plätzchen produzieren... ein anstrengender Tag wird das, aber muss jedes Jahr sein XD... Das Foto ist noch vom letzten Jahr und diese Vanille-Dinger gehören standertmäßig dazu. Ich sag euch die sind echt der Hammer *nom nom*
Nom Nom Nom – Zitronitastisch
Heute gibts ein Rezept für eine Lemon Curd... *Nom nom nom* die kommt die Woche als Füllung, mit Buttercreme und Frischkäse, in einen Zitronenkuchen. Ich lieeeebe Zitronenkuchen *oh ik freu mir*
Rezept:
- 140 g Zucker (Probiert es mal zuerst mit etwas weniger und süßt dann je nach Geschmak nach)
- 3 El Speise-oder Maisstärke
- 8 EL Zitronensaft (kann hier auch wieder nach Geschmack variieren)
- 1/2 TL Salz
- 100ml Orangensaft
- 50ml Wasser
- 3 Eigelb
In einem Topf, Zucker, Stärke, Salz und alle Flüssigkeiten (ohne Eier) mischen und langsam aufkochen. Ständig rühren! Die Aufgekochte Masse vom Herd nehmen und nach und nach die Eigelb unterrühren. Am besten verwendet Ihr einen Schneebesen. Noch mal die Masse kurz aufkochen lassen und wieder ordentliche rühren. Tadaaaaa fertig. Ihr habt die richtige Konsistenz, wenn die Lemon Curd wie Pudding aussieht.
Ich hoffe ich kann Euch nächste Woche meinen Probier-Tisch zeigen, mit allerlei Leckerein :D
Bis dann
die Nadddalie
Ich steh ja garnicht auf Zuckerblumen, also schön find ich die schon, aber machen *ehhhhh anstrengend*
